Malzemeler:6 kişilik

• 50 gr. taze zahter
• 1 küçük boy kuru soğan
• yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 avuç incecik doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• süslemek için doğranmış yeşil zeytin

Tarif:

• Zahterin taze yapraklarını alın. Yıkayın. Acısının gitmesi için tuzla iyice ovalayıp, tekrar yıkayın. Süzdürün.
• Soğan ince ince doğrayın. Zahterle soğanı ovalayın. Maydanozu, toz kırmızı biberi, nar ekşisini ve zeytintağını ekleyin ve karıştırın.
• Servis yaparken, küçük bir tabağa bir miktar zahter salatası koyun. Üzerine fazladan zeytin yağı ve nar ekşisi gezdirin. Zeytinlerle süsleyin. Ekmek banarak yemeye başlayın.